Amerikaans ontbijt: 20 gerechten die je in de VS moet proeven

Alles is groter en wilder in de VS.

Die beschrijving heeft de VS altijd al gehad, en voor hun ontbijt geldt precies hetzelfde.

Maar wat voor soort ontbijt moet je eten tijdens je reis?

We hebben 20 gerechten samengesteld die je inzicht geven in Amerikaanse ontbijtvariaties.

Eieren

Amerikanen houden van eieren bij hun ontbijt. Zelfs zoveel dat eieren bovenaan de lijst staan van wat Amerikanen graag eten als ontbijt.

Eieren kunnen op veel verschillende manieren worden geserveerd, bijvoorbeeld als gekookte eieren, gebakken eieren, roerei en Eggs Benedict.

Eieren worden vaak geserveerd met bacon en koffie. Je zult merken dat eieren alleen, in je ontbijtburrito, in sandwiches of samen met wafels en pancakes worden geserveerd!

Ontbijtgranen

De ontbijtgranen in de VS zijn hetzelfde als thuis, er is alleen veel meer keuze.

Er zijn ontbijtgranen van bijv. Nestlé en Kellogg’s, die meestal met melk worden gegeten. In de VS zijn er meer dan 1.000 verschillende ontbijtmerken, met onder elk merk talloze variëteiten. Ontbijtgranen zijn historisch gezien een groot onderdeel van de Amerikaanse ontbijtcultuur en ze worden nog steeds door veel mensen gegeten als ontbijt.

Je kunt ontbijtgranen eten met melk en soms met suiker, hoewel de producten zelf al behoorlijk zoet kunnen zijn.

Pannenkoeken (pancakes)

Pancakes zijn een belangrijk onderdeel van het klassieke Amerikaanse ontbijt.

Hoewel in Nederland pannenkoeken meestal als lunch worden geserveerd, zijn de Amerikaanse pancakes een fantastisch ontbijtgerecht.

En Amerikanen zijn ook erg enthousiast over hun pannenkoeken. Als je hun IHOP-pancakes hebt gezien, dan weet je dat het een serieuze aangelegenheid is! In IHOP-restaurants kun je een grote stapel pannenkoeken bestellen met klassieke toppings zoals boter, stroop en slagroom, maar ook bijv. met ontbijtgranen, fruit en chocolade.

French toast (wentelteefjes)

French toast is een andere Amerikaanse klassieker.

En hoewel de naam anders kan suggereren, is French toast heel Amerikaans. Dit brood wordt gedoopt in ei, melk, bloem en vanille voordat het wordt gebakken en geserveerd met boter, jam of suiker.

Hoewel French toast de meest voorkomende manier is om je toast voor het ontbijt te laten serveren, zijn er ook veel plaatsen waar je een geroosterde boterham met boter en eventueel vleeswaren kunt bestellen.

Fruitsmoothie

Als je de voorkeur geeft aan een verser ontbijt dat gemakkelijk mee te nemen is onderweg, raden we je ten zeerste een Amerikaanse fruitsmoothie aan.

Ze worden meestal vers gemaakt in smoothiebars en cafés in de grotere steden en ze kunnen bestaan uit bessen, bananen en ander fruit.

Een van de populairste is de bananensmoothie, die meestal wordt gemaakt met bananen, appels, pindakaas en melk.

Cinnamon rolls (kaneelbroodjes)

Deze kaneelbroodjes staan op het menu bij de overgrote meerderheid van de “diners” (eetgelegenheden) in de VS.

Ook dit is een gerecht dat jij misschien als dessert of snack zou beschouwen, maar Amerikanen eten graag een kaneelbroodje bij hun koffie voor het ontbijt.

Cinnamon rolls worden meestal overgoten met een heerlijke glazuurlaag die de smakelijke, ovengebakken broodjes siert.

Avocado-toast

Vergeleken met veel Amerikaanse ontbijtklassiekers wordt een avocado-toast beschouwd als een van de gezondere ontbijtgerechten die in de VS worden geserveerd, en het is absoluut heerlijk!

De avocado-toast bestaat uit een snee geroosterd brood met daarop een geprakte avocado, zout en peper.

Als je een avocado-toast wilt, moet je meestal naar een van de hippe wijken in de grotere steden gaan, omdat het zelden op het menu staat van traditionele “diners”.

Fastfood-ontbijt

Fastfood-ontbijten hebben de ontbijtgewoonten van Amerikanen sterk veranderd en vormen een snelle en handige oplossing op een drukke ochtend.

Grote ketens zoals McDonald’s, Burger King en Wendy’s bieden ontbijtmenu’s die van alles omvatten: van sandwiches met eieren, kaas en vlees tot meer innovatieve gerechten zoals ontbijtburritos en pittige kipbiscuits, wat in feite neerkomt op een kipsteak en wat kaas in een wit broodje geperst.

Deze maaltijden zijn zowel smakelijk als transportvriendelijk, waardoor ze ideaal zijn voor Amerikanen die onderweg zijn.

Koffie

Amerikanen houden van hun koffie.

Of het nu gaat om snelle filterkoffie geserveerd in hun “diners” of de verfijnde espresso’s die je kunt bestellen in de meer trendy stadswijken, er wordt veel koffie geconsumeerd in de VS.

Naar schatting worden er alleen al in de VS 400 miljoen kopjes per dag gedronken!

Een groot deel van de koffie wordt geïmporteerd uit de zuidelijke buur van de VS, Mexico, een van de grootste koffieproducenten ter wereld.

Bagels

Bagels zijn een onmisbaar onderdeel van de Amerikaanse ontbijtcultuur en worden in het hele land veel gegeten.

Bagels worden meestal geserveerd met een grote verscheidenheid aan toppings zoals roomkaas, zalm en verschillende soorten vleeswaren.

Ze zijn er in veel variaties, zoals naturel, met sesam, met maanzaad en kaneel-rozijnen.

Bagels zijn overal verkrijgbaar, van snelle koffietentjes tot brunchrestaurants en zorgen voor een vullende start van de dag.

Foodtrucks

Hoewel foodtrucks op zich geen gerecht zijn, verdienen ze hier wel een plek. Foodtrucks hebben namelijk een revolutie teweeggebracht in de eetervaring in de VS en spelen ook een belangrijke rol in de ontbijtscene, vooral in stedelijke gebieden.

Deze mobiele keukens bieden vaak unieke en creatieve ontbijtopties, variërend van eierbroodjes en verschillende soorten pancakes tot internationale favorieten zoals shakshuka of baozi (bao) met een ontbijt-twist.

Foodtrucks combineren het gemak van fastfood zonder in te leveren op de kwaliteit en zijn aantrekkelijk voor drukke forenzen en mensen die op zoek zijn naar een culinair avontuur aan het begin van hun dag.

Hash browns

Hash browns staan zelden op zichzelf, maar worden vaak geserveerd met eieren en bacon of pancakes.

Hash browns worden gemaakt van geraspte aardappelen die in klontjes in een pan worden gebakken, waar ze tot schijven worden geperst.

Deze ontbijtfavoriet wordt vaak gedoopt in ketchup en wordt gewaardeerd door jong en oud.

Donuts (doughnuts)

Een donut is een klassieke Amerikaanse ontbijtfavoriet die geliefd is om zijn zoete smaak en veelzijdigheid.

Donuts zijn er in veel verschillende variëteiten, niet alleen de klassieke geglazuurde gebakjes, maar ook gevuld met jam, slagroom of banketbakkersroom. Ze kunnen ook worden bestrooid met suiker, chocolade of kleurrijke sprinkles.

Donuts worden vaak bij de koffie gegeten, waardoor ze een populaire ontbijtoptie zijn voor mensen die onderweg zijn. Hoewel een donut misschien niet de meest voedzame start van de dag is, is het een iconisch onderdeel van de Amerikaanse ontbijtcultuur.

Milkshake

Een milkshake is een Amerikaanse ontbijt- en dessertklassieker die ijs en melk combineert in een dik, romig drankje.

Traditionele milkshakes worden meestal gemaakt met vanille, chocolade of aardbeien, maar ze kunnen in vrijwel elke smaak worden gemaakt, zoals koekjes, karamelsaus of fruit.

Hoewel milkshakes meestal worden geassocieerd met fastfoodrestaurants en “diners”, drinken veel Amerikanen ze als een zoete, verfrissende ontbijtdrank – vaak geserveerd naast andere ontbijtlekkernijen als donuts of pancakes.

Smoothie-bowls

Smoothie-bowls zijn in de VS populair geworden als een gezondere en Instagram-waardige ontbijtkeuze.

Deze kleurrijke bowls bestaan meestal uit een dikke basis van gepureerd bevroren fruit en groenten, vaak gemengd met notenboter of yoghurt voor extra romigheid.

De bowl wordt vervolgens gegarneerd met verschillende toppings zoals vers fruit, noten, zaden, muesli en zelfs superfoodpoeder voor extra voeding en textuur.

Smoothie-bowls bieden een voedzaam begin van de dag en kunnen worden aangepast aan alle smaken, waardoor ze in de VS een populaire keuze zijn voor mensen die gezondheidsbewust zijn en van spannende smaken houden.

Amerikaanse wafels

Amerikaanse wafels zijn een grote hit bij kinderen in de VS!

En je kunt er van alles op doen. Of het nu gaat om een gezondere variant met noten, bessen en fruit, of een wafel met stroop, slagroom, sprinkles en suiker, het is helemaal aan jou. Maar deze wafels zijn een echte Amerikaanse klassieker.

Ontbijtburrito’s

Op zoek naar een ontbijtgerecht dat je eetlust echt verzadigt? Kijk dan uit naar een ontbijtburrito!

De burrito bevat alle klassieke Amerikaanse ontbijtingrediënten: bacon, worstjes, eieren, ham, kaas en meer. Dit alles wordt vervolgens in een tortillawrap gerold die je een groot deel van de dag op de been houdt.

Ontbijtworst

De Amerikaanse ontbijtworst is een belangrijk item op het menu van een klassiek diner.

De worst wordt meestal geserveerd met eieren, bacon en zelfs pancakes, en heeft een heerlijke rokerige smaak.

Engelse muffin

Een traditionele Engelse muffin is een klein broodje dat gemakkelijk onderweg te eten is. En hoewel de naam misschien bedrieglijk is, komt de muffin in de VS vaker voor dan in Engeland.

Deze muffin is een zeer veelzijdig broodje dat kan worden gegarneerd of gevuld met boter, glazuur of jam. Sommige Amerikanen maken ze zelfs thuis en gebruiken ze als minipizza’s.

Havermout

Havermout is een soort pap en is een tijdloos en voedzaam onderdeel van het ontbijt in de VS. Het wordt geprezen omdat het gezond voor het hart en veelzijdig is.

Deze eenvoudige pap, gemaakt van havermout en water of melk, kan worden aangepast aan ieders eigen smaakvoorkeuren met toppings zoals vers fruit, noten, honing of een vleugje kaneel.

Veel Amerikanen eten havermout omdat ze zich daarmee lang verzadigd voelen, dus het is een populaire keuze voor degenen die een gezond begin van de dag willen.

Van keukens thuis tot cafés en zelfs in fastfoodversies, havermout neemt een stevige plek in als pijler van het Amerikaanse ontbijt.

Heb je honger?

Klaar om al deze Amerikaanse ontbijtgerechten te eten?

Of je nu houdt van klassieke pannenkoeken met stroop, de meer stevige havermout of een van de modernere opties zoals smoothie-bowls, een reis naar de VS kan ook een culinair avontuur bieden door de vele verschillende ontbijtgerechten.

Geniet van je ontbijt!

TourCompass – Van toerist naar reiziger